استابلایزر به معنای پایاساز و تثبیت کننده است استابلایزر ها موادی هستند که با خواص کیفی خود سبب افزایش ارزش بیشتر محصول نهایی می شوند و می توانند نواقص موجود در محصول را که در حین تولید بر اثر شیر یا فرآیند حاصل می شود را تا مقادیری زیادی جبران نماید استابلایزرهای دوغ دو نوع هستند: غلظت دهنده و تک فاز کننده استابلایزر تغلیظ کننده استابلایزری است که برای افزایش قوام و پایداری محصول مورد استفاده قرار می گیرد و احساس دهانی غلیظ را ایجاد می کند . استابلایزر تک فاز کننده استابلایزری است که مانع از نشست مواد در دوغ شده و به اصلاح مانع از دو فاز شدن دوغ می گردد. (دوفاز شدن:حتما باید قبل از مصرف آن را خوب تکان داد تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.) و تا 45روز دوغ را به حالت تک فاز حفظ می کند برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

اسید سالیسیلیک یا سالیسیلیک اسید یا Salicylic acid یکی از اسیدهای آلی است که از گروه داروهای پوستی و ضد آفتاب نیز می‌باشد و برای درمان میخچه به کار می‌رود. سالیسیلیک اسید از گروه داروهای پوستی و ضد آفتاب هاست. اسید سالیسیلیک برای درمان موضعی اختلالات هیپرکراتوتیک پوست، عفونت‌های قارچی پوست به ویژه تینه‌آ و آکنه ولگاریس، شوره سر و التهابات سبوره‌ای پوست سر و همچنین درمان پسوریازیس به کار می‌رود. محلول سالیسیلیک اسید برای درمان میخچه به کار می‌رود. ترکیب مؤثر چسب میخچه هم سالیسیلیک اسید است اسید سالیسیلیک از طریق حل کردن ماده چسباننده بین سلولی که پوسته‌ها را در لایه شاخی به هم متصل می‌کند که پوسته ریزی را تسریع و در نتیجه باعث سست شدن کراتین می‌شود. این اثر کراتولیتیک دارو ممکن است باعث یک اثر ضد قارچی نیز شود چون برداشت استراتوم کورنئوم رشد قارچ را تضعیف می‌نماید. اسید سالیسیلیک دارای اثر ضد عفونی کننده خفیف نیز می‌باشد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

کلسیم کلرید گرانول های سفید خشک شده.بدون بو و جاذب قوی رطوبت و قابل حل در آب این محصول دارای موارد مصرف متعدد از قبیل : • استفاده در حفاری های نفت و گاز • ذوب یخ و برف در جاده ها • تثبیت خاک و کنترل گرد و غبار و ریزگردها در جاده ها و بیابان ها • تسریع کننده فرآیند گرفتگی در بتن • فرآیندهای صنعتی از قبیل صنایع پلاستیک, تولید نمک کلسیم, تسهیل فرآیند تصفیه فاضلاب و ... از دیگر موارد استفاده این ماده می توان به ایجاد تعادل در لاستیک خودرو, خشک کننده کربوهیدرات, آب نمک مبردها, تولید مواد غذایی, عامل سفت شدن مواد غذایی و ده ها مورد دیگر اشاره نمود. کلسیم کلراید نه‌تنها از فاسد شدن غذا جلوگیری می‌کند، بلکه کلسیم معدنی ضروری را نیز فراهم می‌کند و کیفیت غذای محصول را افزایش می‌دهد. کلسیم کلراید یا کلرور کلسیم خوراکی و صنعتی با خلوص ۷۷% و ۹۵% بصورت پودر و پرک می باشد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

ایزوله سویا 90درصد پروتئین سویا را دارا هست . محصولاتی که از سویا بدست می آید از لحاظ مقدار پروتئین درون آن و درجه خلوص به سه گروه شامل آرد،کنسانتره و ایزوله سویا تقسیم می شوند سویا ایزوله که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد کاربرد این ماده در صنایع غذایی به دلیل خصوصیاتی هم چون افزایش میزان پروتئین ماده غذایی، خواص امولسی فایری، جذب آب و چربی و خاصیت چسبندگی از اهمیت خاصی برخوردار است. برای مثال این ماده می تواند در ماکارونی جهت افزایش ارزش تغذیه ای، افزایش قدرت جذب آب و کاهش مقدار نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت استفاده می شود. در محصولاتی هم چون سوسیس و کالباس استفاده از این محصول به دلیل باعث بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی از جمله خواص امولسی فایری و نگهداری آب می شود و در محصولات کم چرب گوشتی باعث بهبود خصوصیات حسی می شود. این ماده درغلات صبحانه، سس ها، سوپ ها و غذاهای آماده، محصولات نانوایی، بستنی، ماست، و سایر محصولات لبنی، محصولات گوشتی، فراورده های ماکیان و ماهی استفاده می شود. این ماده هم چنین در ساخت مکملهای ورزشی و پودرهای مخصوص ماهیچه سازی در ورزشکاران کاربرد دارد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

دکستروز مونو هیدارت یا همان آبدار که حاوی نه درصد آب کریستالیزه است با ظاهر کریستالی، سفید و پودر شکل و بی بو و بیشترین کاربرد را دارد. دکستروز آبدار دکستروز مونوهیدرات فرم کریستالی گلوکز و نوعی کربوهیدرات بوده، که همانند ساکاروز منبع انرژی کربوهیدراتی می‌باشد و کاربردهای بسیاری دارند.. 1. در صنایع غذایی جهت تهیه انواع شیرینی ها 2. در صنعت شربت سازی دکستروز در اغلب محصولات پخت به عنوان شیرین کننده استفاده میشود و به طور معمول در مواردی مانند غذاهای فرآوری شده و شربت ذرت یافت میشود. برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

گلیسیرین مونو استئارات در مواد غذایی،آرایشی،بهداشتی،کشاورزی و خوراک دام استفاده میشود در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی در صایع غذایی استفاده میشودو به عنوان یک ماده ضعیف کننده، امولسیون، ضد انقباض و نگهدارنده استفاده می شود؛ امولسیفایر در بستنی، خامه، نان، سیستم های مبتنی بر دسرهای یخ زده، کره های سخت، نوشیدنی ها، بستنی، روغن های خوراکی و چربی ها، محصولات لبنی، محصولات پوست و مو استفاده می شود. گلیسرول مونو استئارات به عنوان امولسیفایر در داروسازی استفاده می شود. در محصولات آرایشی و مراقبت شخصی مانند لوسیون، کرم، پودر، محصولات پاک کننده پوست، آرایش پایه ها، ریمل مژه و ابرو، سایه چشم، خط چشم، نرم کننده مو و شستشو و محصولات ضد آفتاب و نرم کننده استفاده می شود. گلیسرول مونو استئارات یک روان کننده روی سطح پوست است که به پوست ظاهر نرم و صاف می دهد. همچنین با ایجاد یک مانع بر روی سطح پوست، از دست دادن آب پوست جلوگیری می کند. می توان به عنوان امولسیفایر، روان کننده در صنایع نساجی برای افزایش صافی استفاده کرد. به عنوان امولسیفایر در روغن صنعتی برای ترویج امولسیون کاربرد دارد. به عنوان روکش در صنایع پلاستیکی برای افزایش صافی، حفظ رطوبت، ضد آب و ضد استاتیک استفاده می شود برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

مونوپروپیلن گلایکول که ماده ای بی بو بی رنگ و شیرین میباشد و در آب نیز حل میشود در دسته ی امولسیون ها قرار دارد این ماده در صنایع بسیاری کاربرد دارد مونو پروپیلن گلیکول MPG به دلیل خاصیت تثبیت مایع های نامحلول ، حلالیت و نگهدارنده استفاده می شود که میزان ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد. مونو پروپیلن گلیکول در صنایع غذایی تولید محصولاتی از قبیل نوشیدنی ، کیک ، بیسکوییت ، بستنی ، خامه ، سس ها ، رنگ های خوراکی ، روغن نباتی و ... استفاده می شود. پروپیلن گلیکول برای کمک به حلالیت و توزیع یکنواخت مزه ، رنگ های خوراکی بعنوان حلال و طعم دهنده ، در کیک ثبات کف کنندگی ، روان کنندگی در روغن ها ، تثبیت کف و هوا دهی در خامه استفاده می باشد. مونو پروپیلن گلیکول به دلیل اینکه نقطه انجمادش بسیار پایین است برای ضد یخ در اتاوموبیل، موتور ها، قایق ها و ... استفائه میشود. از مونو پروپیلن گلیکو به عنوان روغن هیدرولیک برای سیستم های هیدرولیک استفاده میشود برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

ایزوله سویا یک ماده ی پروتئینی هست که یکی از محصولات جانبی سویا است یکی از بهترین مزایایه استفاده از ایزوله سویا این است که دلیل اینکه در فرآیند تولید آن هیدرات کربن آن حذف میشود در نتیجه هضم پذیریه فوق العاده ای دارد این ماده غذایی می تواند به عنوان یک ماده ی اولیه در بسیاری از صنایع مثل صنعت گوشت، تولید انواع سس ها، انواع سوپ ها، انواع آب میوه ها، لبنیات مثل پنیر، انواع نان ، دسر های منجمد ، غذای کودک غلات مورد استفاده در صبحانه ، ماکارانی و… مورد استفاده قرار گیرد این ماده در صنایع با قابلیت جذب آب و چربی بالا، باعث کاهش حجم نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت می گردد.ضمن این که با لحاظ کردن ایزوله سویا به عنوان یک امولسیفایر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول نیز بهبود پیدا می کند برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

متیل اتیل کتون که حلالی شفاف ، بیرنگ ، پایدار با بویی شبیه استون است و قابلیت حل شدن در آب و بسیاری از حلال ها را دارد کاربرد های بسیار زیادی دارد: فرآیندهای مربوط به چسب، رزین، پوشش استات سلولز و نیتروسلولز و در فیلم وینیل استفاده می شود. به همین دلیل در تولید پلاستیک، پارچه، در تولید موم پارافین، و در محصولات خانگی مانند لاک، حذف کننده ی رنگ، یک معرف تغییر دهنده ی خواص طبیعی الکل، چسب، و به عنوان یک عامل تمیز کننده کاربرد دارد ین ماده که به صورت صنعتی در مقیاس بزرگ تولید می شود، و همچنین به مقدار بسیار کم در طبیعت وجود دارد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

کربن اکتیو یا زغال فعال به عنوان یک ماده جاذب ، دارای کاربردهای مهم و حیاتی است . بعد از پیرولیز مواد سلولزی گیاهی تحت عملیات فعال سازی با بخار آب قرار گرفته و بدست می آید. کاربردهای عمده کربن اکتیو در صنایع آب برای از بین بردن رنگ ، بو و مزه غیردلخواه از آب در تصفیه فاضلاب کارخانه ها و در پالایشگاههای گاز, برای شیرین سازی گاز و در پتروشیمی ها و پالایشگاههای نفت ، در خالص سازی داروها و روغن های خوارکی و صنعتی ، صنایع قند ، صنایع دفاع و درتصفیه هوا و گازها بکار می رود. بازیافت حلالها و مواد شیمیائی نیز از کاربردهای عمده کربن اکتیو است. با توجه به تنوع مصرف و تنوع مواد اولیه انواع زیادی با مشخصات خاص کربن فعال تولید می شود که هر کدام برای مصارف خاصی ساخته می شوند برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

sls یا سدیم لوریل سولفات که پودری است سفید یا زرد با بویی خاص، غیر سمی است به آسانی در آب حل می شود و محلول ثاقب را تشکیل می دهد ک ماده شوینده یونی و سورفکتانت است که در بسیاری از محصولات بهداشتی (صابون ها، شامپوها، خمیردندان ها و غیره) یافت می شود . این محصول سورفکتانتی یونی با خاصیت مرطوب کنندگی مطلوب، امولسیونی، شوینده و با کف فراوان است و بندرت پوست دست را می آزارد. از آن به طور گسترده در صنعت شیمی، پزشکی، نساجی، آبکاری، معدن و غیره بکار می رود برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

تگزاپن به راحتی در آب حل میشود و در برابر آبهای سخت پایداری خوبی دارد و به شکل خمیر سفید نیمه شفاف غلیظ با بویی ملایم است که نام علمی آن سدیم لوریل اتر سولفات است این ترکیب شیمیایی امولسیون کننده، پف دهنده، تسریع کننده انحلال و کف کنندگی است که از آن در صنایع شویندگی و مواد فعال کننده سطحی آنیونی در تولید شامپو می باشد این ماده یک سورفکتانت آنیونی و شوینده سطحی ملایم می باشد که دارای نام تجاری تگزاپون است. این ماده یک عامل کف کننده بسیار موثر و ارزان قیمت بوده که به صورت گسترده ای در تولید مواد شوینده و پاک کننده مورد استفاده قرار می گیرد. طبق تحقیقات انجام گرفته در آمریکا و استرالیا, مصرف تگزاپن مشکلی برای انسان ایجاد نمی نماید. این ماده با تولید کفی سبک چربی موجود در سطح پوست را خذف میکند برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

اسید سولفونیک با شکل ظاهری مایع قهوه ای رنگ دارای دو گرید صنعتی و آزمایشگاهی هست اسید سولفونیک از ارزان‌ترین سورفکتانت های مورد استفاده در صنعت شوینده می‌باشد. اسید سولفونیک در فرمول بسیاری از مواد شوینده پودری و مایع استفاده می‌شود. نقش اسید سولفونیک در فرمول مواد شوینده به عنوان پاک کننده و از بین برنده لک ها و کف‌زا میباشد. اسید سولفونیک یک ماده محلول در آب، غیرفرار و جذب کننده رطوبت است. همچین به عنوان امولسیون کننده، ماده افزودنی، روان کننده و جلوگیری از خوردگی و زنگ زدگی مورد استفاده است. برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

کوکونات فتی اسید دی اتانول آمید یا همان لورامید با رنگی روشن که در دمای 20 تا 25درجه سلیسیوس غلیظ میباشد به عنوان ماده‌ای کف‌زا مورد استفاده قرار می‌گیرد، معیار بالا بودن کیفیت مایع ظرف‌شویی، مایع دستشویی و شامپوها وجود لورامید در آن‌ها می‌باشد . .. لورامید باعث پایداری کف و نرم کنندگی پوست دست می‌شود. لورامید خاصیت مرطوب کنندگی دارد. لورامید/ کوکونات دو نوع تهیه می‌شود: 1- از روغن نارگیل 2- از متیل استر روغن نارگیل این ماده افزایش دهنده کف و کاهش دهنده میزان تحریکات پوستی می‌باشد، همچنین باعت حالت پذیری مو می‌شود. لورامید تامین کننده گرانروی در شامپو ‌ها می‌شود و در تولید شامپو های سر و بدن و مایعات دستشویی و صابون‌های مایع استفاده می‌شود. برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

چگونگی استفاده از کتراک کتراک را به نسبت 3 کیلو با 1 لیتر آب مخلوط کرده و کامل هم زده شود تا مخلوطی یکدست شود. 1- نسبت اختلاط کتراک با آب حدود 3 کیلو به 1 لیتر اب می باشد 2- اختلاط می بایست در ظروف پلاستیکی تمیز صورت گیرد. 3- آب مورد نظر بایستی اب معمولی باشد. 4- درجه حرارت آب برای اختلاط می بایست بین 15 تا 40 درجه سانتی گراد باشد. سپس بلافاصله دوغاب را به مقدار معین تا 95% ارتفاع چال پر کنید. سپس سر چال ها را با گوه چوبی ببندید و خوب بکوبید. تنها دلیل استفاده از گوه های چوبی برای جلوگیری از پاشیده شدن کتراک به بیرون از سوراخ خا میباشد و تاثیری در قدرت و عملکرد کتراک ندارد. فعل و انفعالات شیمیایی کتراک از همان لحظه مخلوط کردن و ریختن درون چالها شروع میشود و گوه های چوبی به بیرون رانده مشود و دلیلی ندارد شما مجدد آنها را بکوبید با توجه به نوع کتراک مصرفی و نوع کار شما از نظر سختی در صورت استفاده کردن از کتراک 30 دقیقه ای بعد 10 تا 30 دقیقه ,در صورت استفاده از کتراک 2 ساعته بین 1 تا 2 ساعت و در صورت استفاده از کتراک 24 ساعته بین 8 تا 24 ساعت عمل شکستن انجام میشود. برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

سدیم لاکتات عمل جذب آب را در فرآورده های گوشتی انجام میدهد و پروسه بیاتی در در فرآورده های گوشتی به تاخیر می اندازد سدیم لاکتات میتواند بعنوان بهبود دهنده طعم ، بهبود دهنده بافت ( غلیظ کننده )، پر کننده و نگهدارنده در مواد غذائی استفاده شود . سدیم لاکتات به میزان قابل ملاحظه ای در محصولات و فرآورده های گوشتی به عنوان نگهدارنده استفاده میشود جالب است که طعم و عطری که سدیم لاکتات ایجاد میکند حتی در دمای بالا نیز پایدار است . از دیگر عملکرد های سدیم لاکتات اثر جذب آب این نمک میباشد که از آب انداختن محصولات غذائی جلوگیری مینماید برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

سدیم استات نمکی هست که به صورت کریستال های سفید بیرنگ ،که خاصیت آبشوندگی دارد، می باشد همچنین این ماده مصارف بسیار زیادی در صنعت دارد . در صنعت معمولا استات سدیم از واکنش اسید استیک با هیدروکسید سدیم بدست می آید. کاربردهای سدیم استات: 1. در صنعت نساجی برای خنثی سازی ضایعات 2. در تولید لاستیک مصنوعی ، برای جلوگیری از حرارت زیاد از سدیم استات استفاده می شود. 3. در تولید لباس های پنبه ای ( کتان) سدیم استات برای جلوگیری از تجمع الکتریسیته ساکن به کار می رود. 4. این نمک در عکاسی و رنگ نیز کاربرد دارد. 5. در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می گیرد. 6. در خوراکی ها برای طعم دهی به کار می رود که مشهورترین استفاده آن در مزه ی چیپس سرکه نمکی است. برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

cbs که یکی از جایگزی های کره ی کاکائو هست در دسته جانشینهای لوریکی می باشد این روغن دارای رفتار ذوبی عالی هست و درمقابل اکسیداسیون دارای پایداری مناسبی می باشد و در زمان انبارداری شکلات ازبلوم زدن آن جلوگیری می کند. cbs دارای ویژگی ها و خصوصیاتی هست:شکنندگی خوبی دارد و براقیت خاصی به محصولاتی که در آن استفاده میشود میدهد -اندیس ید پائینی داشته و در نتیجه حساسیت کمتر نسبت به اکسیداسیون از خود نشان می دهد. دامنه کاربرد آنها در تولید شکلاتهای قالبی ، پوشش دادن محصولا تی مثل ویفر بیسکویت و مارش مالو و به عنوان یک ماده اولیه در صنایع قنادی می باشد می توان این روغن را در فرمولاسیون خامه قنادی و پنیرهای پروسس و تقلیدی به جای چربی حیوانی مورد استفاده قرارداد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

دکستروز می تواند در بعضی از غذاها یا نوشیدنی ها برای بهبود عملکرد فیزیکی مورد استفاده قرار گیرد و دکستروز می تواند در غذاهای مانند گوشت های خشک شده استفاده می کنند. دکستروز به غذاها اضافه می شود تا آنها را شیرین کرده، و گاهی اوقات به عنوان یک پرکننده یا عامل سازنده مورد استفاده قرار می گیرد. به منظور استفاده از دکستروز به عنوان یک شیرین کننده، آن را باید با یکی از قندهای پیچیده تر ترکیب کرد، زیرا شیرین بودن دکستروز به مدت طولانی طول نمی کشد تا طعم را برای یک دوره زمانی تشخیص دهد. دکستروز در سس ها، مخلوط های کیک، آب نبات، نوشیدنی های انرژی و دسرهای یخ زده استفاده می شود. همچنین ممکن است در غذاهای خوشمزه مانند گوشت خالص، غذاهای کنسرو شده، سبزیجات، ترشی و تره فرنگی موجود باشد. ممکن است یک غذای خاصی حاوی دکستروز نباشد زیرا ممکن است بر روی یک برچسب تحت نام های دیگر از جمله قند ذرت، شکر گندم، شکر برنج، دکستروز مونوهیدرات،گلوکز، قند انگور و دکستروز آنیدراز ظاهر شود برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710

مالتو دکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته میباشد مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی کاربرد دارد که از آن جمله می توان به محصولات نانوایی،غذای کودک ، اسنک ها ، محصولات قنادی و آب نبات ها ، غذای کنسرو شده، دسر های منجمد ، پوشش محصولات گوشتی و سالاد ، نوشیدنی ها و مخلوط های خشک اشاره کرد لازم به ذکر است که استفاده از مالتو دکسترین در فرمولاسیون فیلم های خوراکی آلژینات کلسیم که بر روی محصولات گوشتی کشیده می شود به جای دکستروز منو هیدرات باعث می شود که سرعت انتقال اکسیژن به سمت محصول کاهش پیدا کند. مالتو دکسترین توانایی تشکیل ژل و نگهداری آب را دارد، بنابراین در صنعت می توان از آن به عنوان بهبود دهنده بافت با تشکیل ژل ،نگهدارنده ی آب و جایگزینی چربی استفاده کرد برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: 09198008414 رضایی 03195023710